članci
Objavio 28.09.2021 u 12:54 od autorTest intolerancije na hranu
Što je intolerancija na hranu?
Osoba s intolerancijom na hranu teško probavlja određene namirnice. Važno je napomenuti da se intolerancija na hranu razlikuje od alergije na hranu.
Intolerancije na hranu su česte. Prema nekim procjenama, oni mogu utjecati na 15-20% pouzdanog izvora populacije. Intolerancije na hranu češće su kod osoba s poremećajima probavnog sustava, poput sindroma iritabilnog crijeva (IBS). Prema IBS mreži, većina ljudi s IBS -om ima intoleranciju na hranu.
Dok je alergija na hranu rezultat reakcije imunološkog sustava na određenu hranu, intolerancija na hranu obično uključuje probavni sustav, a ne imunološki sustav. Ovaj članak razmatra uzroke, vrste, simptome i dijagnozu intolerancije na hranu te objašnjava kako se ljudi mogu nositi s njima.
Simptomi
Osoba s intolerancijom na hranu često će osjetiti nelagodu ubrzo nakon što pojede određenu hranu. Simptomi su različiti i obično zahvaćaju probavni sustav.
Uobičajeni simptomi intolerancije na hranu uključuju:
- nadutost
- višak plinova
- bol u želucu
- proljev
- migrenu
- glavobolje
- curenje iz nosa
- malaksalost
Kod ljudi s intolerancijom na hranu, količina hrane koju osoba pojede određuje ozbiljnost njihovih simptoma. Simptomi intolerancije na hranu mogu potrajati neko vrijeme. Početak se može dogoditi nekoliko sati nakon unosa hrane, a simptomi mogu trajati nekoliko sati ili dana.
Teško je utvrditi ima li netko intoleranciju na hranu ili alergiju jer se znakovi i simptomi ovih stanja preklapaju.
Uzroci i vrste
Intolerancije na hranu nastaju ako tijelo ne može probaviti određenu hranu. Ovo oštećenje može biti posljedica nedostatka probavnih enzima ili osjetljivosti na određene kemikalije.
Namirnice koje se obično povezuju s intolerancijom na hranu uključuju :
- mlijeko
- gluten
- bojila i konzervansi za hranu
- sulfite
- drugi spojeve, poput kofeina i fruktoze
U sljedećim odjeljcima razmatraju se razni uzroci i vrste intolerancije na hranu.
Intolerancija na laktozu
Tijelo koristi probavne enzime za razgradnju hrane. Ako osobi nedostaju određeni enzimi, možda će biti manje sposobna probaviti određenu hranu.
Laktoza je šećer koji se nalazi u mlijeku. Ljudi s intolerancijom na laktozu nemaju dovoljno laktaze, enzima koji razbija laktozu na manje molekule koje tijelo može lako apsorbirati kroz crijeva. Ako laktoza ostane u probavnom traktu, može uzrokovati grčeve, bolove u trbuhu, nadutost, proljev i plinove.
Intolerancija na fruktozu
Fruktoza je šećer prisutan u voću, nekom povrću i medu. Intolerancija na fruktozu također može biti posljedica nedostatka enzima, iako je to rijetko. U takvim slučajevima poznata je kao nasljedna intolerancija na fruktozu.
Mnogo je češća malapsorpcija fruktoze, u kojoj tijelu nedostaje protein koji mu omogućuje apsorpciju šećera iz crijeva . Kod ovih osoba fruktoza u hrani fermentira u crijevima, što dovodi do plinova, sitosti, nadutosti, grčeva i proljeva.
Intolerancija na gluten
Gluten je protein koji se nalazi u nekim žitaricama, uključujući pšenicu, ječam i raž. Osoba s intolerancijom na gluten osjeća nelagodu, poput boli, nadutosti ili mučnine, nakon što jede hranu koja sadrži gluten. Intolerancija na gluten povezana je i sa simptomima ne varenja, kao što su:
- moždana magla
- glavobolje
- bol u zglobovima
- umor
- depresija
- anksioznost
- opći nedostatak blagostanja
Intolerancija na gluten razlikuje se od celijakije koja je odgovor autoimunog sustava na gluten i alergije na pšenicu koja je alergijski odgovor na pšenicu. Međutim, simptomi ovih stanja mogu biti slični. Intolerancija na gluten poznata je i kao osjetljivost na nonceliac gluten.
Simptomi celijakije i intolerancije na gluten obično se poboljšavaju kada osoba izbaci gluten iz prehrane, ali se vraćaju kad ga ponovno unose.
Intolerancija na salicilate
Salicilati su spojevi koji se nalaze u mnogim biljnim namirnicama, uključujući voće, povrće, začinsko bilje i začine. Također su česti u umjetnim aromama i konzervansima, uključujući one u pastama za zube, žvakaćim gumama i bombonima. Većina ljudi može podnijeti umjerene količine salicilata u svojoj prehrani, ali neki ljudi imaju smanjenu toleranciju.
Simptomi mogu uključivati:
- osip
- bol u želucu
- proljev
- umor
- curenje iz nosa
- teško disanje
Trovanje hranom
Neke namirnice prirodno sadrže kemikalije koje mogu imati toksičan učinak na ljude, uzrokovati proljeve, mučnine, osipe i povraćanja.
Na primjer, nedovoljno kuhani grah sadrži aflatoksine koji mogu uzrokovati iznimno neugodne probavne probleme. Potpuno kuhani grah nema toksin. Budući da vrijeme kuhanja može utjecati na količinu toksina, ljudi mogu otkriti da reagiraju na grah nakon jednog obroka, ali ne i nakon drugog.
Slično, unos određenih vrsta pokvarene ribe može dovesti do trovanja ribom. Ova otrovna reakcija nastaje uslijed konzumiranja ribe bogate histaminom zbog nepravilnog skladištenja ili prerade. Može prouzročiti ozbiljnu alergijsku reakciju.
Aditivi u hrani i intolerancija
Mnogi su ljudi zabrinuti da mogu imati intoleranciju na aditive u hrani. Međutim, prema Američkoj zakladi za astmu i alergije, većina studija pokazuje da mali broj aditiva uzrokuje probleme te da ti problemi utječu na relativno mali broj ljudi.
Proizvođači hrane često koriste aditive za poboljšanje okusa, čine hranu privlačnijom i produljuju joj rok trajanja. Primjeri aditiva za hranu uključuju:
- antioksidanse
- umjetna bojila
- umjetne arome
- emulgatore
- pojačivače okusa
- konzervanse
- zaslađivače
Od tisuća aditiva koje prehrambena industrija koristi, stručnjaci vjeruju da samo relativno mali broj uzrokuje probleme. Sljedeći aditivi u hrani mogu izazvati nuspojave kod nekih ljudi:
Nitrati: Ovi konzervansi uobičajeni su u prerađenom mesu, a simptomi intolerancije mogu uključivati glavobolje.
Mononatrijev glutamat (MSG): Ovaj pojačivač okusa može uzrokovati glavobolju, stezanje u prsima, mučninu i proljev kod osoba s intolerancijom.
Sulfiti: Uobičajeni izvori ovih konzervansa uključuju vino, suho voće, svježe škampe te neke džemove i želee. Osobe s intolerancijom mogu osjetiti stezanje u prsima, osip, proljev, a ponekad i anafilaksiju.
Dijagnoza
Intolerancije na hranu i alergije na hranu mogu imati slične simptome, pa je teško dijagnosticirati ta stanja. Dijagnoza je također komplicirana kada osoba ima nekoliko intolerancija na hranu.
Simptomi intolerancije na hranu također mogu oponašati simptome kroničnih probavnih stanja, poput IBS -a. Međutim, određeni obrasci u simptomima mogu pomoći liječniku da razlikuje to dvoje.
Ljudi mogu voditi dnevnik hrane kako bi dokumentirali koju hranu jedu, simptome koji se pojavljuju i njihovo vrijeme. Ovi podaci mogu pomoći ljudima i njihovim zdravstvenim djelatnicima da utvrde koja hrana izaziva nuspojave.
Najbolji dijagnostički alat je isključujuća dijeta, poznata i kao eliminacijska ili dijagnostička dijeta no uz današnji ritam života vrlo je teško provoditi tu dijetu jer iziskuje puno vremena.
U Lifestyle Centru Ria radimo intoleranciju na hranu, alergije, toksični stres organizma putem biorezonantnog uređaja Meta Hunter.
Intolerancija na hranu
U ovoj skupini analiza na hranu podijeljena je u skupine (meso, riba, mliječni proizvodi, povrće, voće, ulje, pića, začini itd.). Test se radi na 250 namirnica. Dijetetske namirnice, zbog svog terapijskog djelovanja preporučuju se označeno zelenom bojom. Ne preporučuje se hrana označena crnom bojom, neutralna – narančastom bojom.
Alergeni
U ovoj skupini Meta Hunter detektira alergene na hranu, domaće i divlje životinje, bilje i razne industrijske alergene.
Osim toga ovaj uređaj procjenjuje, ispituje i analizira cjelokupno stanje organizma koristeći se svjetlosnim valovima.
Cijena za uvid u opće stanja organizma sa intolerancijom na hranu, alergijama i toksičnim stresom te sa preporukama i zdravstvenim savjetovanjem.
Cijena: 500,00 kn, trajanje testa 60 min.
Naručiti se možete pozivom na 099 5247300 ili putem kontakt forme.
Ostavite komentar
Morate biti prijavljeni da biste objavili komentar.